Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram gekookte mosselen, scheut cognac of rum,1 fijngesneden ui, 1 teentje knoflook, 1 pepertje en 1 fijngesneden groene punt paprika,1 blik ontvelde tomaten, 2 theelepels honing, peper, peterselie,4 eetlepels wijn (wit of rood), 200 gram feta kaas, snufje komijn, een beetje citroenrasp,geraspte harde kaas( b.v pardano of parmezaans
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De mosselen in een beetje olijfolie aanbakken en giet hier een beetje cognac of rum over.Verdeel de mosselen over 4 kleine schaaltjes. Fruit de ui, voeg knoflook toe, de uitgelekte tomaten, honing,wijn en kruiden. (geen zout toevoegen,de feta is normaal zout genoeg). Voeg dan de fijngesneden peper en parika toe..
Laat dit sudderen totdat het een dikke saus is geworden.
Giet het dan over de mosselen en voeg de feta in kleine blokjes toe, de geraspte citroenschil en strooi de peterselie erover.
Bestrooi het gerecht met de harde kaas.
Dan 15 minuten in een oven stand 200 graden .
|
|